Southern Fried Chuletas de cerdo

En busca de auténticas recetas del Sur frito chuleta de cerdo? Las mejores chuletas de uso doméstico que ofrecen jugosos y tiernos por dentro, pero crujiente por fuera. Cocina del Sur han estado poniendo las chuletas de cerdo sobre la mesa durante décadas, pero usted no tiene que ser un experto con un libro de cocina lleno de recetas de chuleta de cerdo frita para empezar. He aquí una tarea fácil que te llevará lamer tus labios por más. Para el estilo del sur adicional, incluyen la salsa tradicional rica crema.

4 a 6 chuletas de cerdo, aproximadamente 1 / 2 pulgada de grosor
sal y pimienta
1 / 4 taza de aceite vegetal
2 cdas. harina
1 a 2 tazas de leche entera o suero de leche
1 / 2 cdta. salsa para dorar, como el ramo de cocina
1 / 4 cdta. sal
1 / 8 cdta. pimienta

Lavar las chuletas de cerdo y recortar el exceso de grasa. Espolvoree las chuletas con un poco de sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén hasta que esté caliente y el tabaquismo. Brown las chuletas por ambos lados, luego escurra en papel toalla. Vierta la mayoría del petróleo, pero se reservan 2 cdas. de la grasa en la sartén para hacer la salsa.

Añadir la harina a la grasa en la sartén y revuelva hasta que la mezcla esté suave. Cocinar 1 minuto más, revolviendo constantemente. Poco a poco y añadir poco a poco la leche. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Revuelva en la salsa para dorar, 1 / 4 cdta. sal y 1 / 8 cdta. pimienta. Agregar las chuletas de cerdo dorada de la salsa de crema. Tape y cocine a fuego lento unos 45 minutos. A su vez las costillas de un par de veces.

Muchos Southern Fried recetas chuleta de cerdo incluyen una pizca de pimienta roja triturada para el fuego extra. También puede agregar el ajo en polvo o trate de usar un condimento carne frote seco en lugar de la sal y la pimienta.

Si usted quiere cocinar un mayor número de chuletas, tendrá a freír en lotes. Chuletas de muchos en la sartén se baja la temperatura de cocción del aceite. Usted recibirá las chuletas que son grasas y cocinados de manera desigual.

También se pueden encontrar versiones más saludables de recetas de chuleta de cerdo frita. Aquí está uno para hacer en el horno. Es fácil y delicioso.

4 corte de centro-chuletas de cerdo
1 huevo
3 cdas. leche
1 / 4 cdta. paprika
1 / 4 cdta. polvo de ajo
sal y pimienta
1 / 2 taza pan rallado sazonado
aerosol para cocinar

Recortar la grasa de las chuletas. Combine los huevos, la leche y los condimentos. Sumerja las chuletas en la mezcla de huevo y la draga en pan rallado. Coloque las chuletas en una parrilla en una sartén que ha sido cubierta con aerosol para cocinar. Hornee a 350 grados durante una hora aproximadamente o hasta que esté hecho, dándole vuelta una vez.

De chuletas de cerdo asado a la parilla, sustituya un masaje en seco para la barbacoa, el pimentón, el ajo en polvo, sal y pimienta. Cuando las costillas estén casi hechas, vierte una taza de salsa de barbacoa sobre ellos. Oferta salsa de barbacoa adicional en el lado.

Sirva las chuletas con la crema de maíz, puré de papas para disfrutar de la salsa extra, galletas caseras de mantequilla y tomate en rodajas frescas de la huerta.